红烧螺丝的做法 🍜✨
发布时间：2025-05-09 02:26:02来源：
引言
春天到了，田间地头的小螺丝（螺蛳）也变得肥美起来。这道红烧螺丝不仅简单易做，还是一道充满地方特色的美味佳肴。今天就来教大家如何在家轻松制作这道菜吧！
准备食材
首先准备好新鲜的螺丝500克，生姜几片，蒜末适量，干辣椒和葱花各少许。此外，还需要一些料酒、生抽、老抽、白糖和香油作为调味品。螺丝买回来后用清水浸泡半天，加入少量盐帮助其吐沙，最后用刷子仔细清洗干净。
烹饪步骤
第一步，将螺丝放入锅中焯水，加入少许姜片去腥。捞出沥干备用。
第二步，热锅凉油，下入姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
第三步，倒入螺丝快速翻炒均匀，加入料酒去腥，随后调入生抽、老抽和一点点白糖提鲜。盖上锅盖焖煮几分钟，让调料充分渗透到螺丝里。
第四步，开盖收汁，撒上葱花点缀，淋上几滴香油即可出锅啦！
小贴士
1. 焯水时可以加点醋，有助于去除螺丝中的泥土味。
2. 如果喜欢更辣的味道，可以在烹饪过程中多放些干辣椒或辣椒酱。
一道香气扑鼻的红烧螺丝就完成啦！剥开壳，吸一口鲜嫩的肉，再搭配一碗白米饭，简直幸福得停不下来！快试试吧！😋🎉
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