红烧小龙虾的做法 🦞🔥
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2025-04-11 09:29:55
摘要 一、准备食材首先准备好新鲜的小龙虾500克，清洗干净后去掉头部泥沙，剪去虾须和虾脚。再准备生姜几片、大蒜几瓣切末、干辣椒若干以及适量...
一、准备食材
首先准备好新鲜的小龙虾500克，清洗干净后去掉头部泥沙，剪去虾须和虾脚。再准备生姜几片、大蒜几瓣切末、干辣椒若干以及适量葱段。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。
二、烹饪步骤
1️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和干辣椒爆香。
2️⃣ 加入小龙虾翻炒至变色，随后加入一勺料酒去腥增香。
3️⃣ 倒入适量生抽和老抽调色调味，再加入少量白糖提鲜。
4️⃣ 加水没过小龙虾，大火煮沸后转中小火焖煮约10分钟，让味道充分渗入虾肉中。
5️⃣ 最后撒上葱花，根据个人口味调整盐分，收汁即可出锅。
三、小贴士
做红烧小龙虾时，记得火候要适中，避免糊锅或过咸。这道菜色泽红亮、香气扑鼻，非常适合搭配啤酒享用哦！朋友们快来试试吧！🍺✨
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