自制米酒 🍞🍶
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2025-04-10 14:52:01
摘要 前言自制米酒是一项既有趣又实用的小手艺。它不仅能让家人品尝到健康无添加的美味饮品，还能让人感受到传统发酵工艺的魅力。今天就来和大家...
前言
自制米酒是一项既有趣又实用的小手艺。它不仅能让家人品尝到健康无添加的美味饮品，还能让人感受到传统发酵工艺的魅力。今天就来和大家分享一下如何在家轻松制作米酒，让你也能成为家庭酿酒师！
准备材料
首先准备好糯米、清水以及酵母粉或酒曲。糯米是制作米酒的灵魂，建议选择颗粒饱满的新米，这样口感更佳。此外，干净无油的容器也是成功的关键哦！
制作步骤
1️⃣ 将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟至软糯。
2️⃣ 趁热将蒸好的糯米摊开散热，待温度降至35℃左右时加入适量酒曲搅拌均匀。
3️⃣ 将拌好酒曲的糯米装入容器中压实，并在中间挖一个小洞方便观察发酵情况。
4️⃣ 盖上盖子密封，放置于温暖处静置24-48小时。期间你会看到液体逐渐增多，这就是米酒啦！
小贴士
如果喜欢甜一些的味道，可以适当增加糖分；想要更浓郁的酒香，则延长发酵时间即可。记得第一次尝试时不要心急，多观察发酵过程，积累经验才能做出最满意的米酒！
🌟 总结
自制米酒其实并不难，只要掌握好方法就能轻松完成。无论是搭配早餐还是作为烹饪调料，它都能为生活增添一份独特的风味。快来试试吧，让家里弥漫着淡淡的米酒香气！ 🥂✨
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