【牛奶冻的做法简易】牛奶冻是一种口感滑嫩、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 牛奶 | 500ml |
| 红糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 吉利丁片 | 5g |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶和红糖，用小火加热至红糖完全融化。 |
| 3 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合液倒入模具或碗中，放冰箱冷藏至少4小时。 |
| 6 | 冷藏完成后脱模，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 吉利丁片选择 | 建议使用透明型，颜色更自然。 |
| 红糖替代 | 可用白砂糖代替，但风味略有不同。 |
| 冷藏时间 | 最少需4小时，过夜更佳。 |
| 脱模技巧 | 可在模具边缘涂一层油，便于脱模。 |
四、总结
牛奶冻不仅做法简单，而且可以根据个人口味调整甜度和添加水果、果酱等，增加风味层次。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松完成。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都是不错的选择。
