【柠檬百香果鸡爪的做法】柠檬百香果鸡爪是一道清新爽口、酸甜开胃的凉拌菜，非常适合夏天食用。它结合了柠檬的酸爽、百香果的果香以及鸡爪的Q弹口感，不仅味道独特，还具有一定的美容养颜效果。下面将从制作步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备鸡爪：先将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入锅中焯水去腥。
2. 调味腌制：焯水后的鸡爪捞出，加入适量的盐、料酒、姜片等调料进行腌制。
3. 调制酱汁：将柠檬切片、百香果挖出果肉，加入蜂蜜、白醋、辣椒、蒜末等调成酱汁。
4. 混合入味：将腌好的鸡爪与酱汁混合均匀，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
5. 装盘享用：取出后可撒上少许芝麻或薄荷叶点缀，即可食用。
二、所需材料表格
| 材料 | 数量/用量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2颗 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 辣椒 | 1根（根据口味） |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 芝麻/薄荷叶 | 少许（装饰用） |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点柠檬汁或白醋。
- 冷藏时间建议不少于2小时，口感更佳。
- 可根据个人口味调整辣度或甜度。
这道柠檬百香果鸡爪不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道亮点。无论是作为凉菜还是小吃，都能让人食欲大增。尝试动手做一下吧！
