自制卤水豆腐 🍳🍴
发布时间：2025-05-09 15:31:56来源：
最近在家闲来无事，决定尝试制作一道传统美食——卤水豆腐。这道菜看似简单，实则需要一些耐心和技巧。首先，准备好黄豆，提前浸泡一夜使其充分吸水膨胀。接着用豆浆机将泡好的黄豆打成细腻的豆浆，过滤掉豆渣后加热至沸腾。
制作卤水是关键步骤之一。将卤水慢慢加入热豆浆中，边加边搅拌，直到出现絮状凝固物。这时可以用纱布轻轻包裹住豆腐花，挤压出多余的水分，让豆腐更加紧实。经过几次试验，终于成功做出了一块洁白嫩滑的自制卤水豆腐。
切块后的豆腐可以用来煎、煮或炖汤，搭配各种食材都能带来独特的风味。无论是清淡的家常豆腐还是浓郁的麻婆豆腐，自制的卤水豆腐总能让人感受到那份来自手工制作的独特魅力。✨尝试一次吧，或许你会爱上这种回归自然的味道！豆腐虽平凡，却承载着满满的温暖与幸福。豆腐控们快行动起来吧！🍛🍲
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