如何自制酸奶 🥛✨
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2025-04-12 05:54:35
摘要 一、准备阶段 🛒🥛自制酸奶其实很简单！首先你需要准备好牛奶和酸奶菌种（可以是市售的无糖酸奶）。选择全脂牛奶会让酸奶口感更浓郁，但低...
一、准备阶段 🛒🥛
自制酸奶其实很简单！首先你需要准备好牛奶和酸奶菌种（可以是市售的无糖酸奶）。选择全脂牛奶会让酸奶口感更浓郁，但低脂或脱脂牛奶也完全可以。确保所有工具干净无油，避免杂菌干扰发酵过程。
二、加热与冷却 🔥降温
将牛奶倒入锅中加热至80℃左右，持续几分钟后关火，让牛奶自然冷却到40-45℃。这个温度最适合乳酸菌生长，太高会杀死菌种，太低则会影响发酵效果。
三、加入菌种 搅拌均匀 ✨🥛
当牛奶冷却后，加入2-3勺酸奶菌种，充分搅拌使其均匀分布。然后将混合液倒入干净的容器中，盖上盖子。
四、发酵时间 耐心等待 ⏰⏳
将容器放入保温环境（如烤箱内打开灯、电饭煲保温模式等），保持温度在40-45℃，发酵6-12小时。时间越长，酸味越浓。完成后放入冰箱冷藏几小时，风味更佳哦！
试试吧！一杯自制酸奶不仅健康还充满成就感！✨
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