【制作草莓果酱的方法】草莓果酱是一种美味又实用的食品，不仅可以直接涂抹在面包上，还可以用来制作甜点或搭配酸奶。制作草莓果酱的过程虽然简单，但掌握好材料比例和火候是关键。以下是一份详细的制作方法总结。
一、所需材料（约2瓶500ml果酱）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 1kg |
| 白砂糖 | 600g |
| 柠檬汁 | 30ml |
| 果胶粉 | 10g（可选） |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切碎草莓
将洗净的草莓切成小块，放入锅中备用。
3. 加入糖和柠檬汁
在草莓中加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后静置1小时，让草莓出水。
4. 加热熬制
将混合物倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，防止粘底。待糖完全融化后，转为小火慢慢熬煮。
5. 判断浓稠度
当果酱变得浓稠并能挂住勺子时，即可关火。如果使用果胶粉，可在熬煮过程中加入，以帮助凝固。
6. 装瓶消毒
准备干净的玻璃罐，用沸水煮10分钟消毒，晾干后装入果酱，密封保存。
三、注意事项
- 草莓要选择新鲜、无腐烂的果实。
- 糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过少，否则影响保存时间。
- 柠檬汁不仅可以增加风味，还能帮助果酱更好地凝固。
- 制作完成后，建议在阴凉处存放，避免阳光直射。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓果酱了。无论是作为早餐搭配还是节日礼物，都是不错的选择。
