【小蛋糕的做法】小蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作，尤其受到孩子们的喜爱。它的做法并不复杂，只需要几种基本材料和简单的步骤就能完成。以下是对“小蛋糕的做法”的总结，结合了常见的做法和实用技巧，帮助你轻松做出松软可口的小蛋糕。
一、小蛋糕的基本材料（适用于12个中等大小蛋糕）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100 | 使用低筋面粉更蓬松 |
| 牛奶 | 60 | 温牛奶更易混合 |
| 植物油 | 50 | 如玉米油、菜籽油 |
| 泡打粉 | 3 | 增加膨胀感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，并确保鸡蛋是室温的。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
3. 加入液体材料：将牛奶和植物油依次加入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 筛入干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，约8分满。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
7. 冷却脱模：取出后放凉，再脱模食用。
三、小贴士
- 打发鸡蛋：打发时间越长，蛋糕越松软，建议打发至提起打蛋器有小尖角。
- 温度控制：不同烤箱温度略有差异，建议第一次使用时观察蛋糕上色情况。
- 口感提升：可在面糊中加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 保存方法：蛋糕冷却后密封保存，可在室温下存放1-2天，或冷藏保存3天。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出美味的小蛋糕。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。动手试试吧！
