【烤骨肉相连怎么做】“烤骨肉相连怎么做”是许多美食爱好者在寻找美味小食时常会提出的问题。骨肉相连是一种经典的中式烧烤小吃，外皮酥脆、内里鲜嫩，深受大众喜爱。下面将从选材、腌制、烤制步骤等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示整个制作过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 骨肉相连 | 500g | 建议选用带肉的猪肋排或排骨 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 3瓣 | 提味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥 |
| 辣椒粉 | 适量 | 可选，增加辣味 |
| 花椒粉 | 少许 | 增添麻香 |
| 白芝麻 | 适量 | 烤好后撒上增加口感 |
| 食用油 | 适量 | 烤制过程中刷油防止干 |
二、腌制步骤
1. 清洗处理：将骨肉相连洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制入味：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉混合成腌料，均匀涂抹在骨肉相连表面，腌制至少2小时（冷藏更佳）。
三、烤制方法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，放入腌好的骨肉相连。 |
| 2 | 烤制时间约20-25分钟，中途翻面一次，刷一层食用油。 |
| 3 | 最后5分钟撒上白芝麻，继续烤制至表面金黄即可。 |
四、注意事项
- 骨肉相连不宜烤制过久，否则容易变硬。
- 烤制过程中可适当刷油，保持肉质湿润。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约15-20分钟。
五、成品特点
- 外皮焦香酥脆
- 内里肉质鲜嫩多汁
- 味道浓郁，适合搭配啤酒或饮料食用
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤骨肉相连。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都十分合适。动手试试吧！
