【家常炸肉丸子的做法】炸肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭或面条食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 准备一个碗，加入面粉和淀粉混合，搅拌均匀备用。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手搓成大小一致的肉丸。 |
| 4 | 将肉丸裹上一层干粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入肉丸，中小火炸至金黄熟透。 |
| 6 | 捞出沥油后，可撒少许辣椒粉或香葱点缀，即可上桌。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。 |
| 2 | 肉丸裹粉时要轻拍，避免太厚影响口感。 |
| 3 | 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。 |
| 4 | 可根据口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。 |
| 5 | 炸好的肉丸可以冷藏保存，下次再吃时重新加热更香。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的家常炸肉丸子了。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会或节日宴客，是一道非常实用的家常菜。
