【槐花饼做法】槐花饼是一种以槐花为主要原料制作的传统小吃，口感清香、营养丰富，尤其在春季非常受欢迎。下面将详细介绍槐花饼的制作方法，并通过表格形式对关键步骤进行总结。
一、槐花饼的制作流程
1. 准备材料
需要新鲜槐花、面粉、鸡蛋、白糖、盐、食用油等基本食材。
2. 处理槐花
将槐花用清水洗净，去除杂质和虫子，沥干水分备用。
3. 调制面糊
将面粉、鸡蛋、白糖、盐混合均匀，加入适量清水搅拌成稠状面糊，再加入槐花拌匀。
4. 煎制槐花饼
平底锅加热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可出锅。
5. 装盘享用
槐花饼煎好后可直接食用，也可搭配蜂蜜或果酱增加风味。
二、槐花饼制作关键步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜槐花、面粉、鸡蛋、白糖、盐、食用油 |
| 2. 处理槐花 | 清水洗净，去杂，沥干水分 |
| 3. 调制面糊 | 面粉+鸡蛋+糖+盐+水+槐花，搅拌均匀 |
| 4. 煎制槐花饼 | 平底锅加热，刷油，倒入面糊煎至两面金黄 |
| 5. 享用 | 可直接食用，也可搭配调味品 |
三、小贴士
- 选择新鲜的槐花，香味更浓，口感更好。
- 面糊不宜过稀，否则不易成型。
- 煎制时火候要适中，避免外焦里生。
- 若喜欢酥脆口感，可在面糊中加入少量泡打粉。
槐花饼不仅制作简单，而且富含维生素和膳食纤维，是健康又美味的小吃。尝试自己动手做一次，感受春天的味道吧！
