盐水煮毛蚶的做法
毛蚶是一种非常受欢迎的小海鲜，肉质鲜嫩，味道独特。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的盐水煮毛蚶。
首先，准备好新鲜的毛蚶和一些基本的调料。毛蚶一定要选择鲜活的，这样口感才会更好。购买时可以用手轻轻触碰，如果毛蚶能迅速闭合，说明它是新鲜的。
接下来是清洗步骤。将毛蚶放入清水中浸泡一段时间，加入少量盐，让毛蚶吐沙。这个过程需要耐心，通常需要2-3小时，期间可以换几次水，确保毛蚶彻底清洁。
准备工作完成后，就可以开始烹饪了。在一个锅中加入适量清水，水量要能够完全覆盖毛蚶。开火加热，待水沸腾后，加入少许盐和姜片，增加风味。然后将洗净的毛蚶倒入锅中，盖上锅盖，用中火煮约5分钟。
煮的过程中，你可以看到毛蚶逐渐张开，这是熟透的标志。打开锅盖，用漏勺捞出毛蚶，摆放在盘中。这时可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀，增加香气。
最后，搭配一碗蘸料享用。简单的酱油、醋和辣椒油混合即可，也可以根据自己的喜好调整配料。
这样一道简单又美味的盐水煮毛蚶就完成了。它不仅保留了毛蚶的原汁原味，还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。
希望这篇文章能满足您的需求！
