炎炎夏日，来一碗清凉可口的椰汁香芋西米露，既解暑又美味。这道甜品不仅颜值高，而且制作简单，非常适合家庭聚会或日常享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道经典的甜品吧！

准备材料：

- 西米：50克

- 香芋：150克

- 椰浆：200毫升

- 纯牛奶：100毫升

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：煮西米

1. 在锅中加入足量的清水，烧开后倒入西米。

2. 保持中火煮约10分钟，期间要不断搅拌，防止西米粘底。

3. 煮至西米中间只剩一个小白点时关火，盖上锅盖焖10分钟左右。

4. 打开锅盖，用冷水冲洗西米，直到完全透明且不黏手。

第二步：处理香芋

1. 将香芋去皮并切成小块。

2. 锅中加水烧开，放入切好的香芋块，煮至软烂。

3. 将煮熟的香芋块捞出，稍微晾凉后用勺子压成泥状备用。

第三步：调配椰汁

1. 取一个干净的锅，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀。

2. 加入适量冰糖，小火加热至冰糖完全融化。

3. 倒入之前准备好的香芋泥，搅拌均匀，继续加热至微沸即可关火。

第四步：组合成品

1. 在碗中先放入煮好的西米。

2. 将调制好的椰汁香芋液缓缓倒入碗中，直至覆盖西米。

3. 根据喜好可以加入一些冰块或者冷藏后再食用，口感更佳。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的香味，可以在最后撒上少许椰蓉点缀。

- 冰糖的用量可以根据个人口味进行增减，建议先少放一点尝试。

- 西米一定要彻底清洗干净，否则会影响整体口感。

这样一道色香味俱全的椰汁香芋西米露就完成了！它不仅营养丰富，还能帮助我们消暑降温，是夏日里不可多得的一道美味甜品。快动手试试看吧，相信你会爱上它的独特风味！