清蒸鲳鱼的做法和步骤 🐟🍴
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2025-03-19 15:11:32
摘要 准备食材：首先准备好新鲜的鲳鱼一条，姜丝、葱段、料酒、盐和酱油等调味品。清蒸的关键在于鱼的新鲜程度，所以一定要选择活蹦乱跳的鲳鱼哦...
准备食材：
首先准备好新鲜的鲳鱼一条，姜丝、葱段、料酒、盐和酱油等调味品。清蒸的关键在于鱼的新鲜程度，所以一定要选择活蹦乱跳的鲳鱼哦！
第一步：处理鲳鱼
将鲳鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。然后在鱼身上抹上适量的盐，腌制10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。同时切好姜丝和葱段备用。
第二步：开始蒸制
在盘底铺上一层姜丝和葱段，把腌好的鲳鱼放在上面。再撒上一些姜丝和葱段，淋上少许料酒去腥。锅中加水烧开后，将装有鲳鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
第三步：出锅调味
蒸好后取出鱼，倒掉盘中的水分，去掉表面的姜丝和葱段。重新铺上新鲜的葱丝，淋上热油激发香味，最后浇上酱油即可完成！
一道色香味俱全的清蒸鲳鱼就做好啦！简单又健康，快动手试试吧！🐟✨
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