蛋糕的制作方法 🍰✨
•
2025-03-25 15:39:10
摘要 一、准备阶段 🥇首先，准备好所有材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。将烤箱预热至170℃
一、准备阶段 🥇
首先，准备好所有材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。将烤箱预热至170℃，同时在模具内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上少许面粉防粘。
二、操作步骤 🧑🍳
1. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋分离，蛋黄放入一个大碗中，蛋清单独放置于无水无油的干净容器里。
2. 混合湿料：在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌成细腻的面糊。
3. 打发蛋白：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入剩余的50克细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器时呈现直立的小尖角）。
4. 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜中，继续轻柔翻拌均匀。
三、烘烤与装饰 🎂
将混合好的面糊倒入模具，轻轻震出大气泡。放入烤箱中层，上下火170℃烘烤约35分钟。取出后倒扣冷却，脱模即可。最后可根据喜好添加奶油、水果等装饰，一款美味的蛋糕就完成啦！😋🎉
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
标签：
蛋糕的制作方法