2024年饮料趋势迎来甜蜜热度
发布时间：2023-12-07 17:28:06来源：
肯塔基州路易斯维尔 — 饮料咨询公司 Flavorman 认为，水果风味与辛辣味或“甜热”融合的风味在未来一年将受到消费者的欢迎。芒果哈瓦那榨汁或辛辣玛格丽塔等口味的应用越来越受欢迎。
随着圣诞节即将到来和冬季如火如荼地进行，像糖饼干和布朗尼蛋糕这样的美味口味正在增加。然而，Flavorman 表示，消费者仍然关注这些风味组合中的健康配方。另一种令人陶醉的风味包括红色天鹅绒，但带有低热量标签。
Flavorman 预测，消费者也可能会放弃人造色素和添加剂。特别是，对“云”成分的重新考虑可能会受到影响，“云”是一种赋予饮料不透明或浑浊的油乳液。
Flavorman 首席技术官 Kristen Wemer 表示：“从配方的角度来看，去除颜色和浑浊只是一个积极因素，他们没有采取任何措施来稳定饮料。” “而且，由于现在所有的东西都装在罐子里，所以液体的外观不再那么重要了。更少的成分和更低的成本对每个参与者来说都是更好的。”
人工智能(AI)也将在来年参与饮料开发。Flavorman 表示，公司正在使用人工智能来分析消费者偏好并简化生产流程。然而，Flavorman 表示，在饮料制造中保留“工艺中的人性化”仍然很重要。
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