2024年饮料趋势迎来甜蜜热度
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2023-12-07 17:28:06
摘要 肯塔基州路易斯维尔 — 饮料咨询公司 Flavorman 认为，水果风味与辛辣味或甜热融合的风味在未来一年将受到消费者的欢迎。芒果哈瓦那榨...
肯塔基州路易斯维尔 — 饮料咨询公司 Flavorman 认为，水果风味与辛辣味或“甜热”融合的风味在未来一年将受到消费者的欢迎。芒果哈瓦那榨汁或辛辣玛格丽塔等口味的应用越来越受欢迎。
随着圣诞节即将到来和冬季如火如荼地进行，像糖饼干和布朗尼蛋糕这样的美味口味正在增加。然而，Flavorman 表示，消费者仍然关注这些风味组合中的健康配方。另一种令人陶醉的风味包括红色天鹅绒，但带有低热量标签。
Flavorman 预测，消费者也可能会放弃人造色素和添加剂。特别是，对“云”成分的重新考虑可能会受到影响，“云”是一种赋予饮料不透明或浑浊的油乳液。
Flavorman 首席技术官 Kristen Wemer 表示：“从配方的角度来看，去除颜色和浑浊只是一个积极因素，他们没有采取任何措施来稳定饮料。” “而且，由于现在所有的东西都装在罐子里，所以液体的外观不再那么重要了。更少的成分和更低的成本对每个参与者来说都是更好的。”
人工智能(AI)也将在来年参与饮料开发。Flavorman 表示，公司正在使用人工智能来分析消费者偏好并简化生产流程。然而，Flavorman 表示，在饮料制造中保留“工艺中的人性化”仍然很重要。
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