【晨光烧饼配方及做法谢谢】晨光烧饼是一种深受大众喜爱的传统面点，外皮酥脆、内里松软，口感丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。下面将从配方和制作步骤两个方面进行总结，帮助大家在家轻松复刻这款美味。
一、
晨光烧饼的关键在于面团的发酵与油酥的搭配，两者相辅相成，才能达到外酥内软的效果。制作过程中需要注意面粉的选择、水温的控制、油酥的调制以及烘烤的温度和时间。只要掌握好这些要点，就能做出媲美老字号的晨光烧饼。
二、配方及做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、盐3克、食用油适量（用于涂抹） |
| 油酥材料 | 中筋面粉100克、猪油或植物油100克、盐2克 |
| 制作步骤 | 1. 面粉加酵母、盐，分次加入温水揉成光滑面团，发酵至两倍大。 2. 油酥材料混合后搅拌均匀。 3. 发好的面团分成小剂子，擀成圆片，抹上油酥。 4. 折叠成三层，再次擀开，重复两次。 5. 将面团卷成筒状，切成小剂子，按扁擀成圆饼。 6. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 使用温水有助于面团更好地发酵。
- 油酥要搅拌均匀，避免出现硬块。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，注意观察上色情况。
- 可以在表面刷一层蛋液，增加色泽和风味。
通过以上配方和步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的晨光烧饼了。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。动手试试吧！
