【西红柿炒鸡蛋汤怎么做】西红柿炒鸡蛋汤是一道家常菜，味道酸甜可口，营养丰富，适合日常食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。下面将从准备材料、步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。
- 葱花切好备用。
2. 热锅加油
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
3. 炒鸡蛋
- 待鸡蛋凝固后轻轻翻炒，炒至半熟状态盛出备用。
4. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，炒出汁水。
5. 加入清水
- 倒入清水，大火煮开后转小火煮2-3分钟。
6. 加入鸡蛋
- 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起煮1-2分钟。
7. 调味
- 根据口味加入盐、少许白糖提鲜，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时不要炒得太老，保持嫩滑口感。
- 若喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 想让汤更鲜美，可以加一点鸡精或味精。
四、总结
| 内容 | 说明 |
| 菜名 | 西红柿炒鸡蛋汤 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 酸甜适口 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 特点 | 简单快捷、营养丰富 |
通过以上步骤和技巧，你可以在短时间内做出一碗美味的西红柿炒鸡蛋汤，既满足味蕾又健康营养。快去试试吧！
