【虎仔馒头的做法】虎仔馒头是一种外形可爱、口感松软的中式面点，因其形状像小老虎而得名，深受小朋友和大人们的喜爱。制作虎仔馒头不仅简单，而且可以根据个人喜好进行创意装饰，非常适合家庭烘焙。以下是对虎仔馒头做法的总结与详细步骤。
一、
虎仔馒头是以面粉为主料，通过发酵、塑形、蒸制等步骤制作而成的小型馒头。其关键在于面团的发酵和造型的细节处理。制作过程中需要注意面团的湿度、发酵时间以及蒸制火候，才能保证成品松软有弹性。此外，可以搭配各种颜色的食用色素或天然食材进行装饰，使馒头更具趣味性。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 300g 温水 180ml（约35℃） 酵母 3g 糖 20g（可选） 食用色素（如红色、黄色等，可选） |
| 2. 混合材料 | 将面粉、酵母、糖混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 |
| 3. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时左右）。 |
| 4. 分剂 | 将发酵好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子（约每个30g）。 |
| 5. 塑形 | 取一个剂子，搓圆后捏出耳朵、鼻子、眼睛等部位，模仿小老虎的造型。 |
| 6. 二次发酵 | 将塑形好的馒头放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟。 |
| 7. 蒸制 | 水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
| 8. 装饰 | 可用食用色素、芝麻、红豆沙等进行点缀，增加视觉效果。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，避免阳光直射，温度控制在25-30℃最佳。
- 若使用色素，建议选用天然植物色素，如红心火龙果汁、南瓜泥等。
- 蒸制时注意不要提前开盖，以免馒头塌陷。
- 可根据季节调整发酵时间，夏季可缩短，冬季需延长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出可爱的虎仔馒头。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份温馨与乐趣。
