【豆腐馅锅贴的做法】豆腐馅锅贴是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆，内馅鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的朋友。下面将为大家详细总结豆腐馅锅贴的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 韭菜 | 50克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐用纱布包好挤出多余水分，切成小丁备用。 |
| 2 | 韭菜洗净切碎，与猪肉末、姜末混合在一起。 |
| 3 | 加入生抽、香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀，做成馅料。 |
| 4 | 面粉中加入温水，揉成光滑面团，醒发10分钟。 |
| 5 | 面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 6 | 包入适量豆腐馅，捏紧边缘，收口朝下。 |
| 7 | 平底锅加热，放入适量油，将锅贴放入煎至底部金黄。 |
| 8 | 加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待水干后即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐要提前挤干水分，避免馅料太湿。
- 煎锅贴时可先用中小火煎至底部金黄，再加水焖熟。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆腐馅锅贴了。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合日常家庭烹饪。
