【红豆派的做法】红豆派是一款经典的甜点，口感丰富，外皮酥脆，内馅香甜。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的红豆派。以下是对红豆派做法的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 红豆馅 | 200克 |
二、步骤详解
1. 制作酥皮
- 将中筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
- 加入切块的冷黄油，用手指搓揉至呈粗粒状。
- 慢慢加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后冷藏醒发30分钟。
2. 擀开酥皮
- 取出面团，擀成薄片，用模具压出圆形面皮。
- 在面皮中央放入适量红豆馅。
3. 包制与烘烤
- 折叠边缘，捏紧封口，表面刷上蛋液。
- 放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 面团需冷藏醒发，有助于形成更好的层次感。
- 红豆馅可自制或使用市售成品，注意不要过湿。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红豆派。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分合适。动手尝试吧！
