【干红是什么意思】“干红”是一个在葡萄酒领域中常见的术语，尤其在中文语境下被广泛使用。它通常用来描述一种特定类型的红酒，其特点在于口感较为干爽、不甜。下面我们将从定义、特点、分类和常见品牌等方面进行总结。
一、干红的定义
“干红”是“干型红葡萄酒”的简称，指的是在酿造过程中发酵完全，糖分几乎全部转化为酒精，因此酒体呈现出干爽、不甜的口感。与“甜红”相对，干红更受喜欢干口风格的饮者欢迎。
二、干红的特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 干爽、不甜，余味干净 |
| 酒精度 | 通常在12%~15%之间 |
| 酸度 | 中等偏高，平衡感好 |
| 单宁 | 含有适量单宁，带来涩感 |
| 风味 | 多为果香、花香或木质香 |
三、干红的分类
根据产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，干红可以分为以下几类：
| 分类 | 举例 | 特点 |
| 法国干红 | 波尔多、勃艮第 | 酒体饱满，结构复杂 |
| 意大利干红 | 巴罗洛、布鲁内罗 | 酒精度高，单宁强 |
| 西班牙干红 | 瓜达卢佩、里奥哈 | 果香浓郁，适合陈年 |
| 新世界干红 | 澳大利亚、美国加州 | 果香突出，口感柔和 |
四、干红的饮用建议
- 温度：16℃~18℃最佳
- 搭配食物：红肉、奶酪、烤肉等
- 醒酒：部分陈年干红需要醒酒以释放香气
五、常见干红品牌（中国）
| 品牌 | 类型 | 特点 |
| 张裕解百纳 | 干红 | 国产经典，性价比高 |
| 贵州茅台集团 | 干红 | 酒体醇厚，口感细腻 |
| 王朝葡萄酒 | 干红 | 价格亲民，适合日常饮用 |
六、总结
“干红”是一种以干爽口感为主的红葡萄酒，适合喜欢不甜、有层次感的饮者。它不仅在风味上丰富多样，而且在搭配食物、饮用方式上也有一定的讲究。无论是品鉴还是日常饮用，干红都是一个值得尝试的选择。
如需进一步了解不同产区的干红特点，可参考具体酒款的介绍或专业品鉴笔记。
