【西红柿炒豆腐的家常做法】西红柿炒豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感清爽，适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味的饭菜。
下面是对“西红柿炒豆腐的家常做法”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙（可选，用于勾芡） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，豆腐切成小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香（可选）。 |
| 3 | 加入西红柿翻炒几下，炒出汁水后加入少许盐和白糖。 |
| 4 | 倒入豆腐轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 若喜欢汤汁浓稠，可加少量水煮开，再用淀粉水勾芡。 |
| 7 | 最后尝一下咸淡，调整味道即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易翻炒，可用勺子轻轻推动。
- 西红柿要选用熟透的，这样炒出来的汁水更多，味道更好。
- 喜欢酸甜口味的可以多加一点糖，不喜欢的可以少放。
- 勾芡可以让菜肴更加浓郁，但不勾芡也一样美味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒豆腐。这道菜不仅健康，还能为您的餐桌增添一份家常的温暖与美味。快来试试吧！
