【山丁子有什么营养价值】山丁子，又称野山楂、小山楂，是一种常见的野生水果，广泛分布于中国北方地区。虽然它不如市场上常见的山楂那样常见，但其营养价值丰富，具有较高的食用和药用价值。以下是对山丁子主要营养成分的总结，并以表格形式进行展示。
一、山丁子的主要营养价值
1. 富含维生素C
山丁子含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和抗氧化有积极作用。
2. 含有多种矿物质
包括钾、钙、铁、镁等，有助于维持身体正常代谢和神经肌肉功能。
3. 膳食纤维含量高
山丁子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
4. 含有黄酮类物质
黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用，有助于清除自由基，保护心血管健康。
5. 低热量、低脂肪
山丁子热量较低，适合减肥人群食用，同时不含胆固醇，有利于心脏健康。
6. 具有一定的药用价值
在中医中，山丁子常用于健脾消食、活血化瘀，对胃部不适、消化不良有一定调理作用。
二、山丁子营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：mg或g） |
| 热量 | 42 kcal |
| 碳水化合物 | 9.8 g |
| 膳食纤维 | 2.5 g |
| 蛋白质 | 0.7 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 维生素C | 22 mg |
| 钾 | 115 mg |
| 钙 | 13 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
| 镁 | 12 mg |
| 黄酮类物质 | 12.5 mg |
三、总结
山丁子作为一种天然野生水果，不仅味道酸甜可口，还具备较高的营养价值。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，对于增强体质、促进消化、保护心血管等方面都有积极作用。尽管其市场认知度不高，但在民间仍有广泛的食用和药用价值。适量食用山丁子，可以为日常饮食增添一份健康的选择。
