【红豆西米露怎么做】红豆西米露是一道经典的甜品，口感丰富，香甜软糯，尤其在夏天饮用，清凉解暑。制作过程并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。下面将为大家详细总结红豆西米露的制作方法。
一、所需材料
| 食材 | 用量（适合2-3人） |
| 红豆 | 100克 |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 水 | 500毫升 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 炼乳/椰奶 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 泡红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，或隔夜，使其变软，便于煮熟。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入500毫升水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直至红豆软烂。根据个人口味加入适量冰糖调味。
3. 煮西米
另起一锅水，煮沸后加入西米，用筷子搅拌防止粘底，煮约15分钟至西米透明，中间还有一点白芯时捞出，过冷水冲洗，使西米更Q弹。
4. 混合成品
将煮好的红豆和西米放入碗中，加入牛奶或炼乳，搅拌均匀即可食用。也可加入少量椰奶提升风味。
三、小贴士
- 红豆可以提前一天煮好，冷藏保存，第二天使用更方便。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免黏连。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以用椰奶代替部分牛奶。
- 红豆西米露可冷饮或热饮，视个人喜好而定。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的红豆西米露了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
