【怎么做五层枣山】五层枣山是一道传统的中式甜点，以其层层分明、口感丰富而受到许多人的喜爱。它不仅外形美观，而且味道香甜，是节日或家庭聚会中常见的点心之一。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 可根据需求调整 |
| 普通面粉 | 100 | 增加酥脆感 |
| 红枣 | 200 | 需去核切碎 |
| 红糖 | 80 | 可根据口味增减 |
| 花生油 | 50 | 用于和面 |
| 清水 | 120 | 根据面团状态调整 |
| 熟糯米粉 | 30 | 用于表面撒粉 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红枣去核后切成小丁，加入红糖拌匀，静置10分钟，让红枣出水。 |
| 2 | 将糯米粉、普通面粉、花生油混合，加入清水搅拌成面团，醒发20分钟。 |
| 3 | 将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形薄皮。 |
| 4 | 在每张面皮中间放入适量的红枣馅，然后对折捏紧边缘，形成半圆形状。 |
| 5 | 将包好馅的面团再次擀平，重复此过程，共做五层。 |
| 6 | 最后一层撒上熟糯米粉，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要柔软 | 面团太硬会影响层次感，可适当增加水分。 |
| 层次不宜过多 | 五层为最佳，过多会难以成型且影响口感。 |
| 蒸制时间控制 | 时间过长会导致塌陷，建议观察火候。 |
| 表面撒粉 | 撒熟糯米粉可增加口感，避免粘连。 |
四、成品特点
- 外观：五层分明，色泽金黄，层次清晰。
- 口感：外皮软糯，内馅香甜，富有嚼劲。
- 风味：红枣与红糖的搭配，甜而不腻，香气扑鼻。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出美味的五层枣山了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
