【杏仁饼的做法】杏仁饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里香甜，带有浓郁的杏仁香味。制作过程简单，适合家庭操作。以下是制作杏仁饼的详细步骤与材料清单。
一、
杏仁饼的主要原料包括面粉、鸡蛋、糖、油和杏仁粉。制作过程中需要注意面团的软硬度以及烘烤的时间和温度。正确的比例和适当的火候是保证杏仁饼口感的关键。整个过程大约需要1小时左右，适合喜欢烘焙的朋友尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g、鸡蛋 1个、细砂糖 50g、食用油 60ml、杏仁粉 30g、泡打粉 1茶匙、水适量 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将面粉、杏仁粉、泡打粉混合； 2. 加入鸡蛋、糖、油搅拌成面团； 3. 揉至光滑后醒发10分钟； 4. 分剂擀成圆片； 5. 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟； 6. 冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，适当加水调整。
- 烘烤时注意观察颜色，避免焦糊。
- 可根据个人口味添加少量香草精或肉桂粉增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的杏仁饼，享受传统点心的独特风味。
