【西（葫及芦及芝及士及意及面及的做法）】西葫芦芝士意面是一道融合了西葫芦的清甜与芝士浓郁口感的简单又美味的意大利面食。它不仅营养均衡，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常或家庭晚餐。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 西葫芦 | 1个（约300g） |
| 意大利面 | 150g |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱或番茄泥 | 2汤匙 |
二、步骤详解
1. 煮意面
在锅中加入足量水，加少许盐，煮沸后放入意大利面，根据包装说明煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干备用。
2. 处理西葫芦
将西葫芦洗净去皮，切成细条或薄片。可以用擦丝器将西葫芦擦成丝，这样更易入味。
3. 炒香蒜末
锅中倒入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜，小火炒香。
4. 加入西葫芦和番茄酱
将切好的西葫芦放入锅中翻炒，加入番茄酱或番茄泥，继续翻炒几分钟，让西葫芦稍微软化并吸收味道。
5. 加入芝士
将芝士撕成小块或刨成丝，加入锅中，用中小火慢慢融化，搅拌均匀。
6. 混合意面
将煮好的意面倒入锅中，与西葫芦芝士酱充分拌匀，使每根面条都裹上酱汁。
7. 调味
根据口味加入适量盐和黑胡椒，调整味道。
8. 装盘
将意面盛入盘中，撒上少许芝士碎或香葱点缀，即可享用。
三、小贴士
- 西葫芦含水量较高，炒制时可适当多炒一会儿，避免过湿。
- 若喜欢更浓郁的芝士风味，可使用两种芝士混合，如马苏里拉和帕玛森。
- 可根据个人喜好添加一些罗勒叶或欧芹提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的西葫芦芝士意面。无论是作为主餐还是配菜，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！
