【芹菜苗炒香干的做法】芹菜苗炒香干是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、清香扑鼻，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
芹菜苗富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化；香干则是豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质，是素食者的优质蛋白来源。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能均衡营养。制作时注意火候控制，保持芹菜苗的脆嫩口感，避免过度烹饪导致营养流失。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜苗炒香干 |
| 食材 | 芹菜苗 200g、香干 150g、蒜末 1勺、盐适量、食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 做法步骤 | 1. 芹菜苗洗净切段，香干切片。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入香干翻炒至微黄。 4. 放入芹菜苗快速翻炒。 5. 加盐调味，炒匀即可出锅。 |
| 营养价值 | 芹菜苗：富含维生素C、膳食纤维；香干：高蛋白、含钙丰富 |
| 小贴士 | 1. 芹菜苗不宜炒太久，以免失去脆感。 2. 可根据口味加入少许生抽提鲜。 |
这道菜不仅做法简单，而且适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道健康美味的家常菜。
