在忙碌的生活节奏中，一道简单的家常小菜不仅能为餐桌增添几分温馨，还能让人感受到生活的美好。今天，我们就来分享几种简单易学、营养丰富的家常小菜做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、清炒西兰花

材料：西兰花、大蒜、盐、食用油

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水约1分钟，捞出沥干。

4. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

5. 倒入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味即可出锅。

这道清炒西兰花色泽翠绿，口感脆嫩，是一道健康又美味的家常菜。

二、番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱花、盐、糖、食用油

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；番茄切块备用。

2. 热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后迅速划散成小块，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至软烂，加入适量盐和一点点糖提鲜。

4. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可。

这道菜酸甜适口，颜色鲜艳，非常适合搭配米饭食用。

三、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、辣椒粉、盐、酱油、淀粉、食用油

步骤：

1. 豆腐切块，用沸水焯一下去除豆腥味；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，下入牛肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。

3. 倒入适量豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水或高汤。

4. 放入豆腐块，轻轻推匀，加入酱油、盐调味。

5. 用水淀粉勾芡，最后撒上花椒粉和辣椒粉即可。

这道麻婆豆腐麻辣鲜香，是川菜中的经典之作，深受大家喜爱。

以上三道家常小菜做法简单易学，食材容易获取，适合日常家庭烹饪。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试制作这些美味的小菜，让家人吃得开心又健康！