红米莲子粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，它不仅味道清香甘甜，还富含多种维生素和矿物质，非常适合日常饮用。无论是作为早餐还是夜宵，这碗粥都能为你带来满满的幸福感。

准备材料：

- 红米：50克

- 莲子：30克

- 冰糖（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将红米和莲子分别清洗干净。红米可以提前浸泡半小时左右，这样可以让煮出来的粥更加软糯。莲子如果带有芯的话，建议去掉芯，因为莲子芯略带苦味，会影响口感。

第二步：煮粥

在锅中加入适量清水，水量可以根据自己的喜好决定，喜欢稀一点的可以多加些水，喜欢浓稠的则少放一些。然后把洗净的红米放入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬煮。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。

第三步：加入莲子

当红米煮至半熟时，加入处理好的莲子继续熬煮。这个时候可以适当增加火力，让莲子更快释放出香味。待莲子变软，与红米融为一体时，就可以加入冰糖调味了。

第四步：完成

最后根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀直至完全融化即可关火。一碗香甜可口的红米莲子粥就做好啦！

小贴士：

1. 如果想要粥更滑嫩，可以在煮粥的过程中加入少许糯米或大米。

2. 冰糖的量可以根据个人喜好增减，也可以用蜂蜜代替，增添风味。

3. 煮粥时一定要保持小火慢炖，这样才能让粥体更加细腻顺滑。

这样一碗红米莲子粥既健康又美味，特别适合老人和小孩食用。每天早上来上一碗，既能补充能量又能滋养身体，何乐而不为呢？快动手试试吧！