在日常生活中，肥牛是一种非常受欢迎的食材，它肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，无论是涮火锅还是做家常菜都非常合适。今天就来分享几种简单易学的家常肥牛做法，让你轻松做出美味可口的菜肴。
一、香辣肥牛
材料准备：肥牛片、青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜丝、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
制作步骤：
1. 将肥牛片放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒切块，洋葱切丝。
3. 热锅凉油，下入蒜末和姜丝爆香，加入辣椒酱炒匀。
4. 放入肥牛片翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒调味。
5. 加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒，最后撒上少许糖和盐即可。
二、番茄肥牛汤
材料准备：肥牛片、番茄、葱花、姜片、盐、胡椒粉、清水。
制作步骤：
1. 番茄洗净后切块，葱切段，姜切片。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再加入番茄块煮至软烂。
3. 将肥牛片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至变色。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
三、肥牛炒饭
材料准备：肥牛片、米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、葱花、酱油、盐。
制作步骤：
1. 鸡蛋打散，热锅凉油炒熟备用。
2. 锅中留底油，放入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒翻炒均匀。
3. 加入肥牛片快速翻炒至变色。
4. 倒入米饭，加入酱油和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋和葱花拌匀即可。
以上就是三种不同风味的家常肥牛做法，无论是香辣肥牛、番茄肥牛汤还是肥牛炒饭，都能让你享受到肥牛的独特美味。希望这些简单的做法能为你的餐桌增添一份家常的温暖与幸福。
