在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的小吃，不仅能增添生活的乐趣，还能让餐桌更加丰富多彩。今天就来教大家做一道家常又健康的绿豆面丸子。这道丸子不仅口感细腻，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常小点心。

准备材料

- 绿豆粉：200克

- 温水：适量

- 盐：少许

- 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 混合材料

将绿豆粉放入一个大碗中，加入少量盐调味。然后一边慢慢倒入温水，一边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。注意不要加太多水，以免影响成型。

2. 揉制面团

将面团放在案板上，用手反复揉搓几分钟，使其更加光滑且有弹性。如果觉得太干可以适当补充一些温水。

3. 搓丸子

将揉好的面团分成若干小剂子，每个小剂子大约乒乓球大小。接着用手掌轻轻搓成圆球状，确保表面光滑无裂痕。

4. 炸制丸子

锅中倒入足够的食用油，加热至五成热时开始下入丸子。小火慢炸，期间不断翻动丸子，避免受热不均。当丸子浮起并且表面呈现金黄色时即可捞出沥油。

5. 装盘享用

将炸好的绿豆面丸子整齐地摆放在盘子里，趁热享用。外皮酥脆，内里软糯的绿豆面丸子定能让人回味无穷。

小贴士

- 如果喜欢更健康的版本，可以用空气炸锅代替传统油炸的方式。

- 在搓丸子的时候，可以在手掌上蘸一点清水，这样更容易操作且不会粘手。

- 为了增加风味，还可以在面团中加入一些切碎的葱花或芝麻。

绿豆面丸子不仅做法简单，而且富含膳食纤维，是老少皆宜的一道美食。无论是当作下午茶的点心还是节日里的待客佳品，都是非常不错的选择。快动手试试吧！