怎么煮茶叶蛋 🥚☕
🌟 准备材料
首先,准备好需要的食材:鸡蛋6-8个、红茶包2个、酱油适量、老抽少许(上色用)、八角2颗、桂皮一小段、香叶2片、冰糖几颗以及清水。此外,还需要一些厨房工具,比如锅和勺子。
✨ 步骤详解
第一步:将鸡蛋放入冷水中浸泡5分钟,这样可以防止煮的时候裂开。然后用勺子轻轻敲碎蛋壳表面,形成裂纹,方便入味。💡
第二步:把处理好的鸡蛋冷水下锅,水开后转小火煮约8分钟,捞出放入冷水中冷却,剥壳备用。剥壳时不要完全剥干净,保留部分外壳,会让成品更有卖相哦!👀
第三步:另起一锅,加入足量清水,放入剥好壳的鸡蛋、红茶包、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右,期间记得翻动几次,确保均匀入味。⏰
第四步:关火后让茶叶蛋继续浸泡在汤汁中至少4小时以上,时间越长味道越浓郁。最后取出装盘,撒上一点葱花点缀,美味即成!🎉
💬 小贴士:如果喜欢更浓郁的茶香味,可以在汤汁中多加几个红茶包;而冰糖不仅提鲜还能增加光泽感。快试试吧,给自己和家人一份温暖的小惊喜!💖
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