清炖鲫鱼豆腐汤 🐟🍲
发布时间：2025-03-14 10:04:29来源：
前言
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖鲫鱼豆腐汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的家常菜。
食材准备
首先准备好新鲜的鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，姜片几片，葱一根，以及适量的盐和清水。鲫鱼一定要选择鲜活的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
烹饪步骤
第一步是处理鲫鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着起锅烧油，放入姜片爆香，再将鲫鱼下锅煎至两面金黄。随后加入足量的清水，水量要一次性加够，避免中途添水影响口感。
第二步是加入切块的嫩豆腐，小火慢炖半小时左右，让鲫鱼的鲜味充分融入汤中。最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士
炖汤时记得保持小火，这样可以让鱼肉和豆腐的营养成分更好地释放到汤里。此外，如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中撇去浮沫。
结语
一碗热气腾腾的清炖鲫鱼豆腐汤端上桌，香气四溢，暖胃又暖心。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一场味蕾的盛宴。快动手试试吧！💖
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