板鸭 🍖🍗
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2025-03-14 00:00:18
摘要 最近天气转凉，正是制作板鸭的好时节。在江南水乡的小村庄里，家家户户都在忙着腌制板鸭，空气中弥漫着淡淡的咸香。腌制板鸭是一门手艺活儿...
最近天气转凉，正是制作板鸭的好时节。在江南水乡的小村庄里，家家户户都在忙着腌制板鸭，空气中弥漫着淡淡的咸香。腌制板鸭是一门手艺活儿，从选材到风干每一步都马虎不得。首先挑选肉质紧实的鸭子，用秘制调料均匀涂抹，然后挂起来让其自然晾晒和发酵。经过几天的风吹日晒，原本鲜嫩的鸭肉变得紧致而有嚼劲，散发出诱人的香气。
板鸭不仅味道独特，还承载着许多家庭的记忆。小时候，每到冬天，奶奶总会亲手制作几只板鸭，等到过年时端上桌，那香味至今难忘。如今，随着工业化生产的发展，虽然市面上出现了各种品牌板鸭，但总觉得少了那份家的味道。于是，很多人又开始尝试自己动手制作，既健康又暖心。
如果你也想试试，不妨跟着老一辈的方法学起来吧！不仅可以享受美食的乐趣，还能感受到浓浓的亲情与传统魅力。😋🍴
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