酸白菜的腌制方法 | 传统与现代的完美结合
发布时间：2025-03-11 14:56:25来源：
👨🍳👩🍳 在寒冷的冬季，一盘脆爽可口的酸白菜总是能让人食欲大增！🥗 下面就来分享一下如何制作美味的酸白菜吧！第一步，我们需要准备新鲜的大白菜一颗。记得选择那些叶子紧密且水分充足的哦！🥦 将大白菜切成适当的大小，然后撒上适量的盐进行腌制。记得轻轻揉搓，让每一片菜叶都均匀地沾上盐哦！⏰ 等待大约4-6小时后，你会发现白菜已经出水了，这时就可以将多余的水分挤掉。
接下来，我们可以根据个人口味添加一些香料，比如姜、蒜和辣椒等。🌶️ 最后，将处理好的白菜放入干净的玻璃罐中，压实。密封好后，放置于阴凉处或冰箱内，等待发酵。大约一周左右，你就能品尝到自制的酸白菜啦！🎉
记得每天开盖放气一次，这样可以避免罐子因为发酵产生的气体而爆炸哦！💥
希望你们都能成功制作出美味的酸白菜！👏
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