健康产业新蓝海潮涌 江苏企业扬帆“启航”
2017-05-20 12:11  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  临近毕业季,江南大学生物技术和食品健康专业的准毕业生们为零距离接触食品企业一线工厂,来到江苏康能生物工程股份有限公司(以下简称康能生物)参观,见证了蛹虫草及相关产品的整个生产过程。同学们表示,通过这次参观,对“食品人”有了更加深刻的理解,同时更加直观地了解到人工培育蛹虫草的最新技术成果。
 
  民谚有言,一两虫草三两金。中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,是唯一的能同时平衡、调节阴阳的中药。同时,1950年,德国科学家Cunningham观察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂,进而从中分离出一种抗菌性物质,定名为虫草素。虫草的药用价值不断地被人们发现。
 
  在虫草里,冬虫夏草最广为人知但资源数量逐年递减,各类“虫草”竞相出现。为迎合市场需求,很多叫“虫草”的新产品不断涌现,利益驱使下,虫草行业乱象丛生,很多“虫草”外观和冬虫夏草肉眼几乎难以区别,但营养成分却有天壤之别。冬虫夏草和蛹虫草均非常稀有,但蛹虫草已实现人工栽培,故以价格优势崛起为虫草市场的生力军。
 
  虫草素是蛹虫草最有价值的营养成分,也是衡量蛹虫草质量高低的主要参照。虫草素的发现既推动了学术界对蛹虫草进行深入研究,也带动了许多企业投资蛹虫草的培育和加工。近年来,企业通过与国内众多高校及科研机构建立产学研的合作体系和战略合作关系,迅速扩张蛹虫草培育规模,培育技术也日臻成熟,产量逐年攀升。
 
  据江苏康能生物工程股份有限公司总裁方鑫介绍,“随着人们生活水平的不断提高,菌类健康食品蓝海来临。蛹虫草是唯一能产生大量虫草素的品种,其子实体是主要食用、药用的部分。野生虫草和人工培育的蛹虫草在功能性成分上是基本一致的,但是有效成分的含量上有很大差异。虫草具有代表性的几种主要活性成分,分别是虫草素、虫草酸、虫草多糖等。人工培育的蛹虫草与野生虫草相比,虫草多糖高约2倍左右,而蛹虫草里虫草素含量约为野生虫草的几十倍甚至上百倍。所以,人工培育的蛹虫草相较于野生虫草具备绝对的优势。”
 
  2009年,康能生物建立了蛹虫草科研生产基地全配套体系,公司设立了研发科研中心、有机原料基地、符合相应标准的生产加工完整产业链,形成了从菌种筛选、驯化、产业化生产技术开发、功能性产品研发定型,以及深加工生产的全产业链。2011年,企业建立了中国工程院院士企业工作站,拥有国内领先的蛹虫草基因库和菌种库,与多个院校的国家重点实验室联手,取得了10项专利技术。2016年初,康能生物科研团队,历经三年攻坚,独创了“酶层切”技术,解决了全草水溶的难题。同时由于蛹虫草中部分活性成分不耐高温,研发团队开创了3D空气刀技术。
 
  “目前,人工培育的蛹虫草良莠不齐,所含虫草素的多少也不尽相同。”作为江苏企业中唯一专注蛹虫草的上市公司,康能生物一直致力于明确行业标准,2009年卫生部第3号公告批准蛹虫草为新资源食品,要求蛹虫草的腺苷≥0.055%、多糖≥2.5%。2014年第10号公告将新资源食品更名为新食品原料,变更原卫生部2009年第3号公告批准蛹虫草的食用量、质量指标要求和使用范围并撤销了对蛹虫草功能性成分指标的要求。“一个行业应该有标准,应该有不同品质的等级划分,应该让消费者明确地知道所购产品的品质、成分含量等等。”江苏省保健养生业协会副秘书长王珣如是说。
 
  康能生物是全国首家在“新三板”挂牌上市的虫草企业,是中国资本市场第一家专门从事蛹虫草产业化运营的企业。同时,康能生物是一家江苏企业。近年来,康能生物不仅秉承科研至上的精神在蛹虫草提取物科研道路上不断前进,还引发了众多投资机构的追捧,为建设“强富美高”新江苏、推动江苏产业转型升级和创新发展添砖加瓦。 
作者:admin 来源:未知 

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